鳕鱼味甘，性平，归肝、肠经，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质，有补虚健体、杀菌消炎、活血止痛、降糖降压、健脑益智等功效。
1.补虚健体
鳕鱼中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、钙、磷、维生素等营养物质，容易被机体吸收，常吃鳕鱼有很好的滋补作用，体虚、正在生长发育期的青少年可适量多吃鳕鱼。
2.杀菌消炎
鳕鱼肝油可抑制结核杆菌，消灭创伤处滋生的细菌，使坏疽组织迅速液化，所以鳕鱼有一定的杀菌消炎作用。肺结核、外伤、鼻炎等疾病都可用鳕鱼食疗。
3.活血止痛
鳕鱼味甘，性平，有活血化瘀、消肿止痛的作用。因跌打损伤导致皮下瘀血局部肿痛时，可喝鳕鱼汤食疗。
4.降糖降压
鳕鱼胰腺分泌的胰岛素较高，常吃鳕鱼可降低血糖水平，糖尿病患者可吃鳕鱼稳定血糖。鳕鱼中含有丰富的镁元素，能保护心血管，降低血压，预防心梗等疾病。
5.健脑益智
鳕鱼中含有丰富的卵磷脂、DHA，可为大脑补充营养，常吃鳕鱼能健脑益智，提高记忆力。
