分享夜宵时间到。一盘青蒜炒年糕，几杯小酒，在凉凉的秋夜里也是很满足的夜宵搭配了。一家人聊聊家常吃吃年糕，幸福。
青蒜炒年糕的做法
1准备好原材料: 年糕和香菇切成片, 肉丝和青蒜切成段;
2将年糕用水冲一下;
3在肉丝中加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒;
4搅拌均匀腌制五分钟;
5将锅烧热， 放少许油， 下入腌好的肉片滑炒;
6肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;
7再加入少量的盐;
8翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;
9翻炒几下后加入适量的生抽;
10继续翻炒， 再加入青蒜叶，加入适量的盐和辣椒粉;
11翻炒均匀即可;
12层入盘中。
小贴士营养价值分析
蒜苗，又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
