菜好、汤好、味道，,感情才好。这年头，没有两个拿得出手的好菜都不好意思出门。人间烟火味，你我相知，点击上方的“关注”感谢上苍赐予的相遇，与“番茄爱阳光”相伴，幸福美满。
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在10月13日发布的〈买个猪肚22元|一肚四吃之双椒爆肚丝，别忘了沿锅边淋下一勺鸡油〉一文中肚丝初加工完毕，本文所用肚丝即来源于此，现介绍第三种吃法。
买个猪肚22元，一肚四吃之紫皮大蒜青笋烧肚丝。
材料
肚丝，青笋 ，化猪油，红甜椒，紫皮大蒜 ，生姜，川盐，水淀粉，味精，鸡汤。
做法
1、肚丝装盘备用。
2、青笋茎杆去皮，洗干净，切成大长条，大蒜剥瓣，生姜洗干净，淘尽泥沙切大片，大葱洗净切段，红甜椒去籽切细丝。
3、锅里放化猪油，烧热至融化，约三成热，下大蒜爆香，放入肚丝、姜片、大蒜翻炒二分钟，加入适量鸡汤，大火烧开。
4、放入青笋条，转中火加盖烧制。
5、烧至青笋条耙烂，放入适量川盐、味精，水淀粉勾薄芡，翻匀即可起锅装盘上桌。
温馨提示
1、紫皮大蒜：蒜瓣厚大，汁水多，气味辛辣，蒜泥久放不变气色，营养丰富，鲜美可口。
2、据头条百科
紫皮大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
